INGREDIENTES:
Vinagreta
½ chávena (125 ml) de azeite claro
¼ chávena (60 ml) de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de mostarda de grão
2 cebolinhos, finamente cortados
Sal e pimenta preta acabada de moer
750 g de feijão verde
2 chávenas (350 g) de frango cozido, sem pele, desossado e desfiado
250 g de tomates, cortados ao meio
200 g de queijo gruyère, cortado em quadrados

Modo de fazer:
Para fazer o vinagreta:
Misture todos os ingredientes da vinagreta numa frigideira e aqueça em lume brando.
Misture os feijões em água a ferver durante 4/6 minutos. Acrescente o frango à vinagreta. Aqueça ligeiramente.
3 - Escorra os feijões e deite-os na panela com os tomates. Retire do lume, misture o queijo gruyère e mexa ligeiramente.

 

 

(*) Michaela Fonseca Machado