INGREDIENTES DA MASSA
5 gemas
5 claras em neve
200g de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de maisena
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite
200ml de leite de coco

PARA A CALDA
2 xícaras (chá) água
100g de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
Gotas de baunilha

MODO DE PREPARO DA MASSA
Bata as claras em neve e reserve, em uma vasilha misture as gemas, o açúcar e a margarina até que fique bem fofo e dobre de volume. Acrescente alternadamente, o leite misturado ao leite de coco e a farinha com a maisena. Junte as claras e o fermento, sem bater, de maneira delicada. Leve para assar em forma retangular, untada e enfarinhada em forno 250°, por aproximadamente 18 minutos ou até que insira um palito e o mesmo saia sequinho. Ao retirar o bolo do forno, regue-o com a calda que também deve está quente.
CALDA
Ferva os ingredientes até que o açúcar se dissolva e a calda esteja rala. Reserve. Após esfriar , corte o bolo em quadrados e sirva.